有关专家近年发现，大多数西方人的牙齿洁白整齐，这与他们常年食用奶酪有关。

　　澳大利亚牙科学会有研究表明，除了丰富的钙、磷等牙齿营养物质，奶酪还含有独特的酪蛋白。酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成，修复牙齿的损伤。此外，奶酪还可以刺激唾液的分泌，可以中和平衡口腔内的酸性环境，抑制细菌生长，坚固牙胚。因此，奶酪堪称牙齿健康的“梦之食品”。为此，澳大利亚牙科学会专家特别推荐，奶酪为预防蛀牙的第一首选食物，父母应给儿童多吃奶酪，少吃糖果。　　　　　　　　 (方文)